Bistik Sapi Praktis

Hallo Sobat! Ngomongin masalah makanan ngga akan pernah ada habisnya. Pencinta kuliner selalu berlomba – lomba untuk menciptakan resep yang kian praktis sehingga kegiatan memasak tidak lagi ditakuti oleh sebagian orang. Maklum ya, kalau masak dicicipi orang lain itu rasanya deg-deg-an, benar ngga, Sob? Apalagi untuk para Sobat yang menjadikan memasak hanyalah kegiatan sampingan, maksudnya memasak hanya jika keadaan sedang urgen. Keadaan urgen ini misalnya pengen daging sapi tapi bosan dengan menu yang itu – itu aja. Mau masak daging sapi sendiri tapi takut ribet. Nah, tenang, Sob. Yuk, intip resep di bawah ini untuk masak bistik sapo praktis!

Bahan – Bahan Bistik Sapi Praktis:

Bumbu utama

  • daging sapi – 500 gram
  • air (untuk rebus daging) – 500 ml
  • kecap manis – 4 sendok makan
  • saus tiram – 1 sendok makan
  • kecap asin – 1 sendok teh
  • saos tomat atau saos sambal – 2 sendok makan
  • bawang bombai yang sudah diiris halus – ½ buah
  • minyak goreng – secukupnya

 

Bumbu halus:

  • bawang merah – 10 siung
  • bawang putih – 5 siung
  • lada bubuk – 1/2 sendok teh
  • pala bubuk – 1/4 sendok teh
  • Gula – secukupnya
  • Garam – secukupnya

 

Langkah – Langkah Bistik Sapi Praktis:

  1. Langkah pertama dalam membuat bistik sapi yang praktis adalah menyiapkan daging sapi tentunya, kemudian siapkan panci dan didihkan.
  2. Setalah api mendidih, masuk daging sapid an tunggu hingga daging sapi empuk.
  3. Kemudian, Sobat angkat daging sapi dan tiriskan.
  4. Simpan air kaldu yang digunakan untuk merebus tadi.
  5. Ambil lagi daging sapi yang telah direbus tadi dan potong – potong daging dengan ukuran sesuai selera Sobat.
  6. Siapkan wajan atau teflon dan masukkan minyak goreng secukupnya.
  7. Apabila minyak goreng sudah cukup panas, masukkan bawang bombai yang sudah diiris halus, masak hingga harum.
  8. Masukkan daging sapi yang telah dipotong – potong tadi, lalu aduk hingga cukup rata.
  9. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan saus tomat. Campurkan semua bahan hingga merata.
  10. Ambil air kaldu secukupnya dan tuangkan ke dalam tumisan.
  11. Tunggu sampai sedikit mongering atau asat supaya bumbu menyerap ke dalam daging.
  12. Cicipi masakkan dan tambahkan bahan yang kurang.
  13. Jika sudah pas, bistik sapi praktis siap dinikmati bersama teman – teman tersayang. 

 

Tips memilih daging sapi berkualitas baik:

  • Berdasarkan sumber dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), daging sapi segar berwana merah ceri. Warna itu berasal dari protein Myoglobin yang terkandung. Sedangkan saat  warna daging sapi merah keungu-unguan adalah ketika daging sapi sudah terpapar oksigen , namun warna seperti ini juga masih menandakan daging sapi masih berkualitas baik.
  • Hal lain yang menandakan daging sapi masih segara yaitu daging  sapi mengeluarkan aroma khas seperti besi yang tidak terlalu menyengat. Sedangkan  daging yang mulai membusuk, akan mengeluarkan aroma amis yang lebih menyengat. 
  • Daging sapi yang sudah tidak baik akan mengeluarkan aroma anyir daging busuk yang susah dihilangkan apabila disentuh.
  • Apabila Sobat ingin membeli daging sapi yang telah digilang, coba tekan permukaan daging sapi. 

Daging sapi segar akan terasa dingin, lembut, dan agak kesat saat disentuh.  Daging yang teksturnya licin, lengket, dan berlendir menandakan saging sudah tidak segar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *